Hoy en tu cocina

Punches en alguashte

Si no te habías animado a elaborar este delicioso platillo, te darás cuenta que es muy fácil de cocinarlo. Toma nota de la receta y manos a obra.

Mujeres
viernes, 20 de septiembre de 2013



PUNCHES EN ALGUASHTE

Tiempo de preparación: una hora

Rinde para seis porciones

Ingredientes

6 punches

4 dientes de ajo

1 1/2 cucharada de sal

1/2 litro de agua

2 cucharadas de cebolla

Un chile verde mediano

Un tomate mediano

4 onzas de alguashte

Consomé de mariscos al gusto

Sal al gusto

Procedimiento: Limpia los punches y ponlos a cocer en una olla con el agua, integra los ajos y la sal y deja por 20 minutos, retira del fuego y reserva una taza del agua en la que cociste los punches. En una cacerola agrega un poco de aceite y pon a freir el chile verde, el tomate y la cebolla picados, luego incorpora el alguashte y añade la taza de agua donde cociste los cangrejos y una taza de agua adicional, y coloca los cangrejos, deja al fuego a que tomen el sabor del alguashte, sazona con sal y consomé de mariscos al gusto, deja en el fuego por 20 minutos, retira y sirve.

Receta del Edyth Elizabeth Grande, de Típicos del Comal, publicada en la revista Buen Provecho.




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